筑波のイタリアン・レストラン「アミーチ」

知人の結婚祝いパーティで，筑波のイタリアン・レストラン，アミーチに行って来ました。

前菜。

イカ墨のパスタ。

トビウオのフライ。

ポーク。

この店の本場ナポリ仕込みピッツァ，絶品です。おそらく，筑波地区でトップレベルの美味しさ。ピッツァってこんなにおいしかったのかと，改めて思わせてくれます。生地の味，チーズの味，焼き加減，焦げ味。どれをとってもパーフェクトです。

時間と，胃の容量と，お財布の中身があったら，ずっと食べていたいと思うようなピッツァ。

デザート。

結婚なさったご両人向けデザート。

新婦の上司からのプレゼント。仙台から取り寄せた赤い薔薇。

この窯で焼き上げています。お店のホームページからの情報によると：
「焼き時間は1分半程度。高温で短時間のうちに焼き上げるナポリピッツァ。しかし、その生地を作る技術や窯の技術などには、たくさんの時間が費やされています。